1) Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice. A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.

2) Quindi, dividete l’impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato. Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l’acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.

3) Preparate il condimento con la salsa al tartufo Freschi di Natura facendola scaldare delicatamente senza farla bollire. Aggiungete un po’ di acqua di cottura, fate saltare tutto in un wok e gustate i vostri gnocchi.

1) Pulite la verza, eliminate il torsolo, private le foglie della costa centrale e riducetele a striscioline. Lavate e asciugate.

2) Sbucciate e schiacciate lo spicchio d’aglio, fatelo dorare in una padella con 4 cucchiai d’olio, i gherigli di noce e le mandorle tritate grossolanamente poi eliminatelo. Aggiungete la verza e una presa di sale. Cuocete su fiamma vivace per 5-6 minuti, mescolando frequentemente.

3) Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione e scolatela al dente, conditela con la salsa ai formaggi “Freschi di Natura” e la verza. Mescolate e insaporite con una macinata di pepe.

1) Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili o a cubetti. Spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzetti di circa 3 cm.

2) Mettete a bollire molta acqua in una pentola capiente. Quando raggiunge il bollore tuffatevi i fagiolini e le patate. Dopo cinque minuti tuffate anche la pasta.

3) Quando le trofie saranno cotte scolate tutto insieme.

4) Condite in una zuppiera con il pesto “Freschi di Natura” con Basilico Genovese Dop e olio extra vergine di oliva allungato con un po’ di acqua di cottura.

1) Lavate i pomodori ciliegino e le foglie di basilico.

2) Tagliate i pomodorini e metteteli a macerare in una ciotola insieme ad alcune foglie di basilico, olio extra vergine, un pizzico di sale e poi conservate in frigo.

3) In una padella tostate, insieme ad un cucchiaio di olio extra vergine, i pinoli e i cubetti di pane, per circa 1 minuto.

4) Quando è tutto pronto lessate i gnocchetti, scolateli, fateli saltare in padella con il pesto rosso Monti. Aggiungete una spolverata di Parmigiano Reggiano, pinoli e pane tostato. Aggiungete anche i pomodori ciliegino precedentemente preparati.

Ecco pronti da servire i gnocchetti con pesto rosso!