Il pesto all’aceto balsamico di Modena IGP è allo stesso tempo una specialità e una rarità nel panorama dei condimenti. L’aceto balsamico di Modena conferisce al prodotto un sapore agrodolce. La compresenza di salato e dolce rende il prodotto innovativo, adatto per condire insalate e piatti freddi o per guarnire crostini di pane.